自分の食生活が偏っていることを自覚している人には、「栄養のバランスをとるか」と、愛飲されている方もいることでしょう。
名古屋市消費生活センターが2007年に、
・100％野菜ジュース16銘柄
・果汁を配合した野菜ジュース19銘柄
の栄養価を計測し、一日に必要な野菜を350ｇとして、生の野菜から摂れる栄養価と比較した調査があります。
その結果は、ほとんどの野菜ジュースで、野菜350ｇを食べるときに得られる栄養素を大きく下回るというものでした。
残念ながら
「野菜ジュースは、野菜の代わりにはならないものが大半」
というのが明確な結論です。
名古屋市消費生活センターでは
「野菜ジュースは小鉢一皿程度と考えるなどして、食事に上手に摂り入れていくといい」
と、じょうずにまとめています。
元は350g分の野菜を使っているのかもしれませんが、加工の過程でビタミン、ミネラルが損なわれているのでしょう。
しかし消費者の多くは「これ一本で一日分の野菜が摂れる」と思い込んでいるのではないでしょうか。
関連参照：
サプリメントとの付き合い方
「加齢」との付き合い方
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
0 件のコメント:
コメントを投稿