粗食＝「素食・素敵食」

10年ほど前、「粗食が健康によい」といわれ、「粗食」に関する本がベストセラーになり、いまも粗食ブームは根強く続いています。
　
ただし、「粗食」とはどんな食事のことなのかを誤解しないでほしいのです。

粗食とは粗末な食事、貧しい食事というイメージをもつ人も少なくないようですが、粗食ブームの火付け役になった幕内秀夫氏は、「粗食とは、日本人の当たり前の食生活」だと述べています。
　

「粗食」は、日本人が長く続けてきた、ごく普通の食生活です。
一般的には、粗食とは「穀類と野菜を中心にしたシンプルな食事」ということができます。

アンチェイジングの観点から見て、もっとも理想的で、素敵な食事ということができます。

　
日本人の腸は欧米人より30％近く長く、植物性の食事によく合っており、逆にアメリカナイズされた肉食文化は日本人の体質には合いにくいのです。

「粗食」こそ、日本人の体質にもっとも合う食事といえるでしょう。
　
粗食の代表的な献立である「納豆・みそ汁・ぬか漬け+雑穀ご飯」という食事を「最強の献立」ではないでしょうか
　
日ごろ、こうした「粗食」を食べていれば、ときには大トロを食べたり、ウナギやステーキに舌鼓を打っても大丈夫です。

翌日からまた、いつもの「粗食」に戻せば問題はありません。
　
最近のペットフードは成長期ごとに細かく分けられています。
人間も加齢にともなって、食べるもの、食べる量を調整していくべきなのです。そろそろ加齢が気になる年代になったら、意識して「粗食」を心がけるようにしましょう。
　
また、よく噛んで、ゆっくり食べる習慣も大切です。一度、自分は何回ぐらい噛んでいるか、数えてみましょう。せいぜい数回程度しか噛んでいないという人が多いはず。最低でもご飯ひとくちで20回は噛んだほうがいいようです。

よく噛むと脳に刺激が伝わり、脂肪代謝を調節するホルモンが働きだし、体脂肪の分解が促進されるので、メタボを予防する効果も期待できます。


関連参照：
ビタミン・ミネラル・便利事典
サプリメントとの付き合い方 
「加齢」との付き合い方
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インフルエンザ対策にビタミンＣ

毎年、今頃からインフルエンザ対策に追われます。

インフルエンザは、今世紀最大の疫病といえるかもしれません。

インフルエンザは、風邪に似ており、呼吸器が悪くなります。

しかし、もっと全身に症状が現れる。悪寒、頭痛、発熱、疲れ、だるさ、食欲不振、胃腸の不調、筋肉痛などの症状があらわれるのです。

まず、風邪同様、ビタミンＣをとっていると、インフルエンザにかかりにくいのです。

「一日、100ミリグラムのビタミンＣを服用した労働者がインフルエンザにかかる率は、ビタミンＣ
をそのように摂っていないグループの約４分の１である。かかっている日数も10パーセントほど少な
い」　　

これはかってドイツで調査されたものですが、一日に100ミリグラム余分に摂取しただけで、こ
れだけの効果があがっているのです。

実際、ビタミンＣを、少なくとも500ミリグラムほどに増やせば、インフルエンザに、ほとんどか
からなくなることは明らかです。


インフルエンザが流行しはじめたら、ビタミンＣを一日にＩグラムくらいはとったほうがよいのです。

そのうえで、インフルエンザにかかりそうな感じがした場合、１グラム程度を１時間おきくらいにとる
必要があります。

こういうときには、ビタミンＣを携帯することをすすめたいのです。かかってから治すのには時間がかかるからです。

インフルエンザ・ワクチンが大変な手間をかけてつくられていますが、ウイルスの突然変異などにより、必ずしも効果をあげていません。

むしろ、ビタミンＣをもっと利用すべきなのです。


関連参照：
ビタミン・ミネラル・便利事典
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お尻の筋肉を育てる習慣？！

お尻の筋肉は、全身の筋肉図（後ろ）などで見れば一目瞭然です。

しっかりと脚の筋肉につながっています。お尻は脚なのです。

即ち、お尻の筋肉を育てること＝脚全体を育てることにもなるのです。

お尻の筋肉はこのようにとても大切ですから、
私達は日頃からぎゅっとお尻を寄せることを習慣にして、意識してこの筋肉を使って育てていきたいものです。
　
お尻の筋肉に力をつけることはいつでもどこでもできるのです。

例えば電車に乗ってつり革につかまっている時、あるいは台所で包丁を使っている時などが絶好の機会です。体操をしているなどとは決して人に気づかれません。
　

さて、骨盤は腸骨が前にカーブして恥骨で接触し、全体で輪になっています。

内臓はこの受け皿があるからこそここでストップし、おなかにしっかりと収められているのです。
この受け皿は男女で形と広さの違いがあります。
　
女性の骨盤は、胎児を育てて出産するという女性特有の役割を果たすために、男性の骨盤よりも幅が広く緩やかな形につくられています。

・男性の骨盤がハート形なのに対して、
・女性の骨盤はお椀を縦二つに割ったような形をしています。
この広く緩やかなカーブの中で「命」が育つのです。


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花粉症と乳ガンの指比

花粉症はアレルギー疾患のひとつです。

薬指より人差し指が長い女性は症状が悪化しないように心がけた方がいい。

外部から侵入してきた異物に対してからだが過剰に反応することで起こります。

薬指より人差し指が長い女性は自己免疫力が強いので、花粉症にかかりやすいのです。


また、アトピーやぜんそくにも注意が必要です。

乳ガンの患者はほとんどが女性です。

危険因子について、未婚、未出産、早い初潮年齢などが知られていますが、指比が小さい（薬指と人差し指の長さの比）手をもつ、ということも加えられるようです。

というのは、乳ガン発生には女性ホルモンの関与が強く疑われています。

人差し指が長い女性は胎児期から女性ホルモンの強い作用を長期間受けていて、若い内から乳ガン発症の危険性が高い危険性があるというのです。


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腎臓

腎臓は、腰の上あたりに左右１つずつあり、そら豆の形をした臓器です。

１つの大きさは手の握りこぶしより小さく、成人で150ｇ前後です。

腎臓は、基本的には、体にとって、要らないものを排出しています。

具体的には、

・血液中の老廃物を体外に排出する
血液を濾過して、血液の中の老廃物を除去し、尿をつくります。
そして体内から除去します。

・体内の水分や電解質（ミネラル）を調節する
尿の濃さや量を調節し、体の中の水分を一定に保っています。

・電解質のバランスの調節
血液の電解質濃度(ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウムなど)を調節します。

・活性型ビタミンDを作る
ビタミンＤを活性化して、カルシウムの吸収を促進します。

・血液を弱アルカリ性に保つ
血液中のpHは7.4で、弱アルカリ性に保たれています。
腎臓で、重炭酸を作り、体に溜まった酸性物質を中和し、血液を弱アルカリ性の状態に保っ
ています。

・造血刺激ホルモンの分泌　
腎臓からは造血刺激ホルモン（エリスロポエチン）というホルモンが分泌されます。これが
不足すると貧血になります。

・血圧の調整を行う
血圧が下がり、腎血流量が減少すると、腎臓からレニンというホルモンが分泌され、血圧を
上げるように働きます。

・不要になったホルモンの分解・排泄を行う
体にとって不要なホルモンを選択し、壊したり、捨てたりしています。

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「伝統食」は先人の知恵の結晶

近年、日本は欧米を理想に掲げ、食生活においても欧米型の食事を追いかけてきました。

肉、卵、牛乳などの動物性たんぱく質を積極的に食べることが健康によいと思い込み、ひたすらそれらを多く食べるように努めてきました。

その結果、伝統的な和食よりも、バターをたっぷり塗ったトーストにハムやベーコンを添えた目玉焼き、お昼はハンバーガーやチーズたっぷりのパスタなど。

夜は特大のビーフステーキ。食間にはケーキのおいしいお店情報を集めてお茶を楽しみ、アイスクリームやジェラートを食べている。

気がついたら、こんな食生活が日本の主流になっていたのです。


ところが、あこがれの欧米型食生活を手にいれるとともにメタボ体型が増え、さらに大腸がんや乳がんなど、それまで欧米人に多かった病気が日本人の間にも増えてきてしまったのに気づいきています。


最近になってようやく、和食のよさが見直されてきましたが、それも海の向うで起こった和食ブームが逆輸入された形で知るのですから、複雑な思いがします。
　
世界各地の食習慣は、それぞれの地域でとれる穀物や野菜、魚などを土地の風土や気候に合わせて調理したもので、長い歴史を通して形づくられ、受け継がれてきたものということができます。

人間にとって、食は単なるエサ（食餌）ではなく、まさしく文化（食事）そのものなのです。

日本では、米やアワ、ヒエなどの雑穀類を主食に、周囲を海に囲まれていることから、魚や貝類、海藻をよく食べ、さらに季節の野菜や豆を組み合わせた独自の食生活を育んできました。

それらの組み合わせは栄養学的に見ても非常にすぐれたものであることがようやく、検証されてきています。

また、長い間、そうした食生活を続けてきたことから、日本人の体質は日本食の消化・吸収に適したものになっています。

日本人の腸は雑穀を消化しやすいように欧米人より30％も長いのです。

欧米型の食事は日本人の体質に合いにくく、欧米型の食生活を続けると、日本人は欧米人以上に糖尿病や腸がんなどになりやすいといえます。


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心臓の話

心臓のことを知る


心臓は拳サイズの小型高性能ボンブといえます。
わすか１分で血液４　全身に巡らせるのです。

体を作る無数の細胞の隅々まで栄養素と酸素を届け、老廃物を回収するのが循環器系です。

このうち血液を循環させる拳大の小型高性能ポンプが心臓です。
　
心臓は右心室、右心房、左心室、左心房という４つの部屋があり、肺循環と体循環というルートを持っています。


肺循環は右心室から肺を巡り、酸素を取り入れて二酸化炭素を排出し、左心房に戻ります。所要時間は約４秒です。

体循環は左心室から動脈で全身に血液を供給した後、静脈で右心房に戻ります。こちらは所要時間は約１分。



心筋を養う冠状動脈の動脈硬化にストップをかけたい。

心臓は心筋という筋肉の固まりです。

心筋の細胞は生まれてから一度も新陳代謝で入れ替わることなく働き続けます。

このため極めて丈夫に作られていますが、やはり加齢によって心筋の間に異物が蓄積したり、伸縮できなくなる線維化を起こす心筋の細胞が増えてきたりします。

その結果、心臓の壁が厚くなり、伸縮が妨げられると、ポンプ機能が低下して肺循環も体循環もスムーズに進まなくなります。
　
ポンプ機能の低下を招くのが、心臓を養う冠状動脈の障害です。
冠状動脈に動脈硬化が起こると心筋に充分な血液が供給されなくなり、循環器系の働きがダウンしてしまいます。

さらに冠状動脈が動脈硬化などで狭くなると、酸素の供給を絶たれた心筋が胸痛などのＳＯＳを発します。

これが狭心症です。冠状動脈が完全に詰まると酸素不足で心筋が壊死する心筋梗塞が起こり、最悪の場合はそのまま死に至ることもあります。
　
心筋の老化は完全には防げませんが、冠状動脈の動脈硬化は運動の習慣化や食生活の見直しといったライフスタイルの改善でブロックは可能です。


関連参照：
健康ライフのヒント集
スリムさんの感想
はてなブログ
わからんこと

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