梅干しやレモンなどの、いわゆる酸っぱい物には、疲労回復に良いという話を聞きませんか?
これは「酸っぱさ」の正体であるクエン酸の働きによるものなのです。
クエン酸はエネルギーを生み出すうえで、非常に大切な役割を果たしています。
そのため、疲労回復に効果的というわけです。ミネラルの吸収率を高める作用もあります。
食事でとった栄養分は体内で消化・吸収され、最終的にはクエン酸になり、
その後「クエン酸サイクル」というエネルギーを生み出す回路に入ります。
クエン酸はエネルギーのもとになるのですから、疲労が回復すると感じるのです。
また、クエン酸にはミネラルをつ包み込んで身体を酸化から守る作用があります。
ミネラルの吸収率を高める働きは「キレート作用」と呼ばれて、活性酸素を抑える役割も担っています。
上手なとり方としては、・こまめにとること、・ビタミンB群と一緒に摂ることです。
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